Just nu försöker jag äta en rätt så strikt lågkolhydratkost och det innebär ju att allt bröd i princip är bannlyst. Då måste man, eller det måste man väl inte men jag vill, hitta alternativ som fungerar som ett bra substitut. Oopsie-bröd är faktiskt det bröd jag tycker är bäst av de bröd jag hittills provat.
Recept
3 ägg
100 g philadelphiaost
1 nypa salt
1/2 msk fiberhusk(kan uteslutas)
1/2 tsk bakpulver (kan uteslutas)
Dela upp äggulorna och äggvitorna i olika skålar. Vispa äggvitorna och saltet till ett hårt skum. Vispa äggulorna och philadelphiaosten till en smidig smet och rör sedan ner fiberhusk och bakpulver. Dessa ingredienser gör brödet lite mer brödigt men de går alldeles utmärkt att utesluta också. Vänd sedan försiktigt ner de vispade äggvitorna så att luften i smeten behålls. Klicka ut smeten i 6-9 klickar och grädda i mitten av ugnen på 150 grader i ca 25 minuter eller tills bröden fått fin färg.
